_MaEn kE gRaha pEna daN mUffiN peRdaNa_

Heheh.. ceritanya Sabtu kemaren tu saya dg sengaja nyasar ke Graha Pena Lt.3 buat ikutan suatu acara yg punya title 'KOKI Home Industry Cooking Class'. Ini pengalaman pertama.Deg2an jg sie. Takut salting gt. Nyampe sana.. waaa.. t'nyata isinya mayoritas emak2 -ya iyalah... -.

Heiran dei ah.. kenapa mereka ngomongnya antusias bgt yak ?? Tar kalo saya jd emak2 mgkn masuk kategori emak kuper yg pendiam dan baik hati dei , xixixi . Lebih heiran lg pas ada sesi kuis yg ada hadiahnya. OMG.. tu emak2 t'nyata punya energi berlebih bgt. Kaya abis makan petasan berapa ton gt. Meledak-ledak bow..! Sorot mata mereka tajam -seolah berkata : hey you.. ni hadiah uda gue incer nie!! jgn macem2 lu ye!! :D-, wajah super antusias, mengacung-acungkan telunjuk kaya ngacungin golok, trs ujung2nya teriak histeris pas dapet tu hadiah. Fiuuhh.. shock jg saya.Cuma bisa pringas-pringis narsis liat pemandangan terheboh abad ini.

Hemm.. tp ga smua gt kok.Ada yg friendly n ga horror jg.Lepas dari smua itu.. mereka adalah potret ibu2 super duper hebat. Two thumbs up 4 all of u Moms..!! Mereka adalah ibu2 yg gak cuma bisa dandan menor trs jalan ke mall buat ngabisin gaji suami. Mereka adalah wanita karrier yg sesungguhnya. Berkarnya di rumah mengabdi pada ekosistem bertajuk 'keluarga'. Merawat anak n suami, ngurus rumah, dan hebatnya.. mereka juga nyari tambahan penghasilan di rumah : jualan makanan n kue2. Kata salah seorang dari mereka " Wanita itu gimanapun jg, kodratnya ada di rumah Mba.. Jd kalo mau nyari duit tambahan jg sebisa mgkn tetep di rumah tempatnya". Ibu.. siapapun namamu.. keren bgt bisa punya motto hidup kaya gt.Hehehe....

Well.. uda ah cerita emak2nya.Skrg cerita apa yg diajarin di sana yaaa.. Emm, gini.. qt tu diajarin bikin 3 resep kue yaitu : Chiffon Cake Pelangi, Choco Chip Muffin, n Cutton Cake. Sepanjang acara saya kaya orang gaptek aja. Bnyk istilah2 yg bikin saya blank. "Manggang kuenya pake api atas bawah aja ya Bu,biar matengnya rata" atau "Adonannya diaduk pake ballon whisk aja,jgn pake mixer nanti bisa jadi gluten" Arrrggh... apa ituuuu... Tapi untung saya gak lemot2 amit.Akhirnya saya tau kalo ballon whisk itu bentuknya gimana -setelah tu koki ngacung2in alat pengocok sambil bilang ini ballon whisk ibu2..!!- Nah lo..jd cekikikan sendiri. Owh ya.. qt diajakin praktek berjamaah bikin Choco Chip Muffin loo.. Ini dia penampakannya.Kata Ayah rasanya enak. Ahh.. klu dia mah smua muanya jg dibilang enak :P

Choco Chip Muffin

Buat yg uda punya oven.. ni dia resepnya nie. Buat yg blon punya oven, sabar yaaa nunggu punya oven.Kaya' saya jg sabar nunggu punya oven. Klklklklkl... durung mbondo gt bahasa gaulnya.

Choco Chip Muffin
source : dapur uji KOKI

Bahan :

80 gram mentega

100 gram gula pasir

3 butir telur ayam

1/4 sdt esen vanili

25 ml susu cair

200 gram tepung terigu protein sedang

10 gram baking powder

1/4 sdt garam

100 gram choco chipcup

kertas secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega dan gula pasir menggunakan ballon whisk ( pengocok adonan ) hingga rata
2. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata
3. Masukkan susu, disusul terigu,baking powder dan esen vanili, aduk hingga rata
4. Tambahkan choco chip ke dalam adonan,aduk rata
5. Masukkan adonan muffin dalam plastik segitiga, masukkan adonan ke dlm cup kertas hingga 3/4 tinggi cup, lakukan hingga adonan habis
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 C selama 20-25menit hingga matang ( bisa di cek dg menusuk adonan pake lidi,klu uda ga basah b'arti dah mateng tu )
7. Angkat dan sajikan.

_pUddiNg RaSa KoPi_

ini loh puddingnya...

Look at d picture !! Hihihi.. jepretan Upyl dg kamera pinjaman dari Mas Haki boleh juga kan ?!!?!.Ini dibuat sama Mba Nensi pas hari Minggu kemaren.Mba Nensi ingin mempersembahkan -siyeh..- pudding ini buat Mas-nya tercintah.Rasanya.. enak loh.. palagi dimakan dingin2 pas hari panas dengan susu coklat di atasnya.Huumm.. Yummy.. Intip resepnya yukkz..

pUddiNg RaSa KoPi
Source : Dari Mba Nensi baca di internet ( tau dei sebelah mana )

Bahan :
1 bungkus agar2 bubuk warna coklat
4 sdt kopi ( pake nescafe mix takaran sesuai selera)
8 sdm gula pasir ( optional,bisa ditambah or dikurangi )
250 ml susu cair ( bisa ditiadakan klu ga suka milk)
350 ml air ( takaran air sesuai dg perasaan jgn terlalu encer ya..)

Bagi dua bahan2 di atas.Selanjutnya disebut bahan 1 dan bahan 2.

Bahan terselip :
1 sdt pewarna makanan coklat ( untuk dicampur di bahan 2 )

Cara Membuat :
Part one :
1. Campurkan agar2 bubuk, kopi, dan gula pasir dalam panci.
2. Tambahkan air, panaskan, aduk2.
3. Masukkan susu cair,aduk2.
4. Setelah matang angkat dan cetak dalam cetakan agar2.
5. Tunggu hingga agar2 mengeras, lalu lanjutkan ke part two.
Part two :
Langkah sama dengan part one cuma diambahkan pewarna coklat.

Note : Kalau mau tekstur ada lembut2nya bisa ditambahkan putih telur pada adonan 1.Caranya putih telur dari ( dua butir diambil putihnya ajah ) di-mixer sampai mengembang.Campurkan pada adonan1 yg sudah matang,aduk2 , dicetak dei..

Eh iya.. ada yg tau biar layer 1 dan 2 pudding bisa menyatu gak prendz.. ?!?!

_CrEpEs 'cantik' aLa Upyl daN RiRi_

Sebelumnya.. saya kasih warning dulu ya.. hati2 banget pas liat gambar di postingan ini.Ingat !! dalam dunia maya bisa saja terjadi manipulasi gambar.Bukannya mau praktek pembohongan publik, tapi inilah gambar hasil karya saya dan Mba Riri hari Senin yg lalu.Dg sedikit trick kamera dan bantuan Photoshop,inilah yg terjadi :

Tampang si Crepes

Baiklah, terlepas dari tampilan sang crepes yg kontrofersial, marilah kita bersama-sama menyimak cara membuatnya.

Crepes 'cantik' ala Upyl dan Riri
Inspirasi : Majalah Sedap edisi beberapa tahun lalu ( maaf saya lupa )

Bahan :
7 sdm tepung terigu
3,5 sdm gula pasir ( atau sesuai selera )
2 butir telur ayam
300 ml susu cair
3 sdm susu bubuk
2 sdm mentega ( dilelehkan ya.. )

Bahan isi :
Messes dan keju ( bisa diisi selai,buah, dll sesuai selera )

Cara Membuat :

1. Lelehkan mentega,diamkan hingga dingin ( ini langkah yg benar ya.. )
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk,aduk2 supaya tercampur.
3. Buat lubang di tengah campuran tadi,lalu masukkan telur,aduk2 sambil ditambahkan susu cair.Jika terlalu kental bisa tambahkan susu lagi.
4. Setelah adonan tercampur,masukkan mentega leleh.Jangan seperti saya yang memasukkan mentega tanpa dilelehkan.
5. Agar adonan bisa halus bisa disaring setelah semua tercampur rata.
6. Panaskan loyang,olesi sedikit mentega,lalu dadar tipis2 adonan.
7. Beri isi,lalu lipat2 sesuai kreasi.
8. Lakukan hingga adonan habis.
9. Siap dicemil sambil nonton tivi.

Thanks to :

1. Mba Riri sebagai penyandang dana dan dialah yg sebenarnya banyak action dlm proses pembuatan :D
2. Mas Haki atas pinjaman kameranya.
3. Ayah atas telp di sela2 sesi pembuatan.
4. Smoothers dan semua pihak pencicip.

_NgomoNgin cHocoLate_

You know gak sie.. posting yg ini tentang si chocolate kesenengan saya.Iya.. itu loh.. chocolate! Yg warnanya sekarang gak mlulu coklat,yg harganya mak nyuz se-mak nyuz rasanya.Yg bikin nangis terharu bahagia pas makan itu <-- yg ini berlebihan dink :D Heh ?!?! ndak tau ?!?! Coba liat gambarnya dulu dei klu gitu.Diinget2 dulu..

ini loh chocolate ituh

Uda tau kan.. uda inget ?!?! Kebangetan klu gak tau dan gak inget :P. Mari kita mulai pembahasannya ya.. Kata cocholate atau coklat dalam bahasa Indonesia berasal dari xocoatl (bahasa suku Aztec) yang berarti minuman pahit.Rasa pahit ini disebabkan kandungan alkaloid dalam biji chocolate.Lalu oleh seorang yg bernama Cortes,cocholate ini dibawa ke Spanyol.Nah… oleh orang-orang Spanyol,chocolate ini ditambahi gula sehingga terasa tidak begitu pahit lagi.So sweet gt lah bahasa kerennya.Dalam perkembangannya,chocolate tidak hanya digunakan sebagai minuman saja tetapi juga dibuat snack,campuran aneka kue,juga untuk merawat kecantikan kulit,dll dll lah pokoknya.

Di balik rasanya yang menggoda iman itu,chocolate jg mempunyai banyak manfaat loh.Cek this out dei.. :

Cocholate mempunyai kemampuan untuk menghambat oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, sehingga dapat mencegah risiko penyakit jantung koroner dan kanker.

Riset yang dipimpin oleh Dr. Valentine Yanchou Njike dari Yale Prevention Research Center, yang dilansir Reuters, menyebutkan chocolate hitam memiliki kandungan theobromine, phenethylamine, & cafein yang jika dikosumsi secara seimbang akan membantu fungsi pembuluh darah.

Chocolate jg dipercaya bisa menekan tingkat stress pada seseorang.Mengapa demikian ?!?! Hal ini juga sering dikaitkan dengan kandungan phenylethylamine yaitu suatu substansi mirip amphetanine yang dapat meningkatkan serapan triptofan ke dalam otak yang kemudian pada gilirannya menghasilkan dopamine. Dampak dopamine adalah muncul perasaan senang dan perbaikan suasana hati. Phenylethylamine juga dianggap mempunyai khasiat aphrodisiac yang memunculkan perasaan seperti orang sedang jatuh cinta (hati berbunga).

Kandungan antioksidan pada chocolate dapat pula dimanfaatkan untuk perawatan kecantikan. Karena, antioksidan dapat mencegah penuaan dini.

Ouh ya sodara-sodara, Lemak pada chocolate, sering disebut cocoa butter, sebagian besar tersusun dari lemak jenuh (60%) khususnya stearat. Tetapi lemak coklat adalah lemak nabati yang sama sekali tidak mengandung kolesterol.Tapi.. tapi.. tapi.. jgn mentang2 banyak manfaatnya trus makannya gak tau aturan loh ya! Teteup harus dikontrol.Bukankah segala sesuatu yg berlebihan itu tidaklah baik wahai Sodara ?!?!


Dicontek dari :
http://tips-sehatku.blogspot.com/2007/01/manfaat-coklat-bagi-kesehatan.html
http://www.dapurcokelat.com/index.php?mode=read&gid=48
http://smpn5sda.net/?aksi=artikel&id=14 dan sumber2 lainnya yg saya lupa :D